可頌麵包呀可頌麵包，真正的可頌麵包外表應該像千層派一像酥脆，內部卻很鬆軟，
那些軟趴趴的可頌麵包根本不能叫做可頌麵包！
目前分類：麵包 (97)
- Feb 01 Fri 2013 17:54
可頌麵包(七)
- Feb 01 Fri 2013 17:29
可頌麵包(二)
在1683年時，土耳其軍隊大舉入侵奧地利的維也納，但是卻久攻不下，心焦之餘，土耳其將軍心生一計，決定趁夜深人靜時分，挖一條通到城內的地道，以在不知不覺中攻入城內。不巧的是，夜深人靜時分，他們的鶴嘴鏟子鑿土的聲音被正在連夜磨麵粉，揉麵團的麵包師傅發現，連夜報告給國王。結果，土耳其軍無功而返。為了紀念這個麵包師，全維也納的麵包師，將麵包做成土耳其軍旗上的那把彎月形狀，以表示是他們先見到土耳其軍隊的。
- Feb 01 Fri 2013 17:22
可頌麵包(一)
“可頌”在法語裡是“羊角”的意思。可頌麵包： ◎材料：麵粉250g。糖60—80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4顆。鹽少許。果醬適量。
Croissant在中文被譯為羊角麵包、新月麵包、可頌。一杯咖啡加一個可頌麵包是歐洲人最常見的早餐和點心。外層酥酥的，裡面軟軟的，充滿著奶油香氣，吃起來酥軟可口的可頌麵包，但也富含高熱量。
- Feb 01 Fri 2013 10:40
可頌麵包
每次看到可頌麵包就回想起 "麻雀變鳳凰"(Pretty Woman)；這一部早期經典的愛情喜劇電影，劇中的Julia Roberts，在豪華的飯店中享用豐盛的早餐，她一邊跟Richard Gere開心的聊天，手中一邊撕開層層的可頌往嘴裡塞，她的笑容單純而美麗，在我心裡留下一個美好的印象，而劇中好吃的可頌也成為我心中幸福的象徵。
- Jan 31 Thu 2013 18:35
牛角麵包(八)
- Jan 31 Thu 2013 18:28
牛角麵包(七)
- Jan 31 Thu 2013 17:53
牛角麵包(二)
硬質麵包，含水量低，質地細密。麵包的麵團必須經過重覆的桿壓才能形成特殊的質地口感，金牛角在烘烤的時候，又必須再塗抹上一層無水奶油，讓麵團表面吸附油脂，再烤到金黃香酥，充滿濃郁的奶香。
- Jan 31 Thu 2013 17:49
牛角麵包(一)
對於牛角麵包的由來，至今沒有確切的定論。傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的一家糕點店，用來紀念奧斯曼帝國的撤軍。1683年，發生了維也納戰役，因此這類西點被稱為viennoiserie。當時，軍隊決定在夜間偷襲維也納，然而被當地麵包房早早起來的麵包師傅們發覺。他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲以失敗而告終。為了紀念這次勝利，麵包師傅們把麵包做成了號角的形狀，這種形狀也很近似於奧斯曼帝國旗幟的標誌。
- Jan 31 Thu 2013 17:30
牛角麵包
牛角麵包（法語：Croissant），又稱「羊」角麵包，新月面包，台灣還有另一個稱呼為可頌，是一種用奶油烘烤出來的西式面點。
- Jan 30 Wed 2013 20:48
雪白奶露(九)
