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硬質麵包,含水量低,質地細密。麵包的麵團必須經過重覆的桿壓才能形成特殊的質地口感,金牛角在烘烤的時候,又必須再塗抹上一層無水奶油,讓麵團表面吸附油脂,再烤到金黃香酥,充滿濃郁的奶香。

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    牛角麵包
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