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香切開來一看，皮薄餡多，裡面是很紮實、滿滿的布丁餡，用新鮮雞蛋及高級鮮奶油做成的布丁餡經過冷凍之後，吃起來軟軟綿綿，很細緻，奶香蛋都很香醇，但我覺得比奶酪再紮實一些。

冷藏過後，酥皮的酥脆程度當然不如剛出爐，但仍吃得出微酥及它的層次感。