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蛋塔
剛出爐的蛋塔是每個美食者的美夢。蛋奶層香滑柔軟，甜而不膩。蛋塔配方裡多了忌廉的身影。蛋黃是最難伺候的原料之一，對烘焙技巧的要求十分嚴苛，顯然深諳其中的奧秘，既讓焦糖在蛋塔表面留下點點燒焦的外表，吃起來又沒有絲毫的焦味。而且外脆內軟，這些焦點，也成為了蛋塔成功的標誌。
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- Jan 10 Thu 2013 13:31
美食蛋塔
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