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可頌是viennoiserie 的一種，viennoiserie 是所有鬆軟甜麵包的總稱，是指麵團中有奶油、糖、牛奶、鮮奶油這些比較「肥」或較甜，有著像可頌那種牛油酥皮的。
外皮酥脆內裡層層軟綿的「可頌」（Croissant）是很多人愛吃的麵包。光聽這充滿浪漫味道的名字，可能會以為可頌源自於講究美食的法國，但其實可頌的發源地不是法國而是奧地利的音樂之都維也納。
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- Feb 04 Mon 2013 18:24
草莓可頌(八)
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