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最難的是用最簡單的食材，做出最美味的蛋糕。為了達成我們對健康自然的堅持，除了基本食材外，黑巧克力、抹茶、咖啡、楓糖、紅豆、果釀…等，無一不是謹慎用心的上上之選。各種不同的口味，依不同的比例、溫度、時間及技法，從數不清的試吃者中數百次的反覆試驗，終於達成我們的堅持。從眾多的訂購者中看到了品嚐起司蛋糕的滿足笑容，更看到許多享用蛋糕的放心與自在。
看到蓬鬆的蛋糕出現在眼前，就好像是發光似的太陽，不知不覺我都露出了微笑了(順便流口水)
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